茶餐厅出现在一个特殊的社会背景中。上世纪60年代香港的经济尚未起飞，民众的生活水平也不高，港人素来爱吃西餐，可惜它地位高价格贵，叫人望而却步。其时恰逢大批内地新移民南下，带来各种不同的饮食文化，这些饮食文化与香港的西式和粤派饮食一经结合，便促成大众化的茶餐厅的诞生。